Hvordan man laver laks derhjemme er velsmagende og hurtig

  1. Den tørre hjemmelavede saltede laksopskrift
  2. ingredienser:
  3. Hvordan man laver laks derhjemme: Opskrift med vodka
  4. produkter:
  5. Hvordan laver man laks eller ørred i en krukke i saltlage hjemme - i skiver eller hele?
  6. ingredienser:
  7. Opskriften til madlavning af saltet laks derhjemme:
  8. En opskrift: hvordan man laver laks, ørred, laks derhjemme er velsmagende og hurtig?

I dag besluttede jeg at plukke laks hjemme og hvad kom derfra?

Og det viste sig, mine venner, førsteklasses saltet, lækker hjemmelavet fisk - Delikatesse! Dette er ikke ligefrem køb i butikken, selvom du vælger blandt de bedste producenter.

Dette er ikke ligefrem køb i butikken, selvom du vælger blandt de bedste producenter

Laks (jeg tog bare en sådan fisk med rødt kød - jeg kan godt lide det mest) kom overraskende ud fra første gang bare yummy fingre! Moderat salt, moderat fedt og meget, meget velsmagende.

Alt, deling af en opskrift, måske har nogen en rød salte lille fisk lige nu.

Den tørre hjemmelavede saltede laksopskrift

Forresten vil saltet laks være klar i 7-10 timer. Hvis du salt det om morgenen, så til middag kan du allerede tjene til kartofler i et landdistrikt !

ingredienser:

  • Laks (fiskfilet) - 1 kg.,
  • Citroner og appelsiner - 3 stk hver,
  • Salt - 4 bord. skeer,
  • Sukker - 1-2 tabeller. skeer,
  • Peberkorn (bedre end hvid, hvis du ikke finder sort) - 6-7 ting,
  • Coriander - 1 tsk,
  • Lime - 2-3 stykker.

Tør madlavningsmetode: Sådan spiser du laks derhjemme

  1. Tag en glas- eller plastbeholder til saltning (men ikke på nogen måde aluminium eller jern).
  2. Nu skal du fint gnide skrællen af ​​alle appelsiner, citroner og lime.
  3. Steg let på peberen i en pande (indtil en klar smag vises).
  4. Kog salt og sukker.
  5. Peber crush og bland med sukker og salt. Hæld i beholderen til saltning.
  6. Bland derefter grundigt korianderne, revet zest (citrusskal), salt, sukker og peber.
  7. Forbered laksfiletet og læg i en krydret-salt blanding. Dæk godt og helt dække med denne blanding.
  8. Dæk med folie, læg et åg og læg det i køleskabet.
  9. Det er naturligvis bedre at holde fisken for en dag, så det giver endnu mere juice. Nå, så hvis du vil, så nå efter ca. 8 timer. Bare tjek ved at trykke på din finger. Hvis fisken er blød, er den saltede laks af krydret saltet derhjemme klar!
  10. Skyl og tør med servietter under en strøm af koldt vand for at undgå for høj fugtighed. Og skåret i stykker.
  11. Og nu er det tid til at kalde alle på prøve.

Du kan forsøge at først skære fisken i stykker og derefter sylle. De siger, at en anden smag er opnået, hvis du tilføjer vodka eller laver en pickle og salt den lige i krukken (så bare skiver).

Alligevel, selvom du vælger min laksesaltningsopskrift, selv i saltlage - er skålen bare en "bombe", fortæller jeg dig sikkert! Prøv at lave mad mindst én gang, og du vil nægte at købe muligheder. Især hjemme er det klart billigere!

I tillægget salter en par flere opskrifter rød fisk (laks igen, men det viser sig ikke dårligt og på den anden side).

Og alligevel sådan en raffineret synd ikke at bruge i festlige snacks !

Hvordan man laver laks derhjemme: Opskrift med vodka

Hvordan man laver laks derhjemme: Opskrift med vodka

Som du allerede har gættet, vil hovedindholdet i denne version være - vores lille hvide vodka. Omkostninger, mange vil tænke? Og du tror ikke - du prøver bare at se på priserne i butikkerne og hvad du har. Tak så fortæl mig!

produkter:

  • Laks (eller ørred) - 1 kg. - filet eller tættere på halen
  • Vodka - 50 gram (nok til en sådan mængde fisk)
  • Salt - et par bord. skeer,
  • Sukker - 1-2 tabeller. skeer,
  • Krydderier - til smag.

Fremstillingsmetode:

  1. Vi vasker og renser fisken - vi forbereder os til hurtig betning.
  2. Tag glasbakken (for eksempel til stegning i ovnen). Hæld salt, sukker og krydderier, rør.
  3. Laks fra alle sider vil vi gnide denne salt blanding og dryss vodka ovenpå.
  4. Det er bedre at lukke låget eller madfilmen og på toppen af ​​undertrykkelsen (ikke meget tung).
  5. Vi rengør i køleskabet i 10-12 timer. Hvis du syr det om aftenen, vil det være muligt at lave sandwich med saltet rød fisk om morgenen.

Hele "juice" af en sådan opskrift i vodka. Det giver vodka en ekstraordinær smag og gør kødet af fisk mere elastisk - tillader det ikke at falde fra hinanden. Laksen vil absorbere vodka helt, og du vil ikke engang mærke lugten af ​​alkohol.

Og her er en anden opskrift, men allerede i banken.

Hvordan laver man laks eller ørred i en krukke i saltlage hjemme - i skiver eller hele?

Ærligvis er denne metode til saltning den hurtigste - 2 timer og allerede rød salte fisk på bordet er klar! Marinade eller saltlage, kalder det, hvad du vil, giver fisken mulighed for at plukke (blød) jævnt. Hvis du ønsker (og jeg insisterer), skal du koge saltladen såvel som til betning eller madlavning af saltede agurker eller tomater.

ingredienser:

  • Rød fisk - et halvt kilo,
  • Salt 2 bord. skeer,
  • Sukker - 1 bord. skeen,
  • Vand - 300-400 ml.,
  • Laurel, peber og andre krydrede krydderier - på forespørgsel.

Jeg ville tilføje enten citronsaft eller vodka - ganske lidt. Du kan og det med en anden 30 gram!

Opskriften til madlavning af saltet laks derhjemme:

  1. Igen, som i de tidligere versioner, vasker fisken.
  2. Skær i skiver (selvfølgelig kan du selvfølgelig hele, men det vil vare længere end skiver).
  3. Kog saltlage. For at gøre dette, sukker, salt og vand på ilden, indtil kogning og kog i 3-4 minutter.
  4. Klargør beholderen (hvis du straks spiser, så brug en almindelig glas- eller plastskål, og hvis vinteren er så steriliseret).
  5. Vi lægger fisk i lag. Et lag fisk, et lag krydderier.
  6. Fyld med saltlage (marinade) og sæt i køleskabet.
  7. Efter 2 timer kan du tjene på bordet og lave canapes af rød fisk.

Hvis du vil spare saltet laks i længere tid, så skal saltladen efter saltning drænes. Tør fisken forsigtigt med overskydende papirhåndklæde eller papirhåndklæde. Stram stykkerne i krukken og i køleskabet.

Så det opbevares i op til en måned, og til vinteren - du behøver bare at gøre uden en krukke - i posen og i fryseren.

En opskrift: hvordan man laver laks, ørred, laks derhjemme er velsmagende og hurtig?

Nå har du nu mulighed for at lave hjemmelavet saltet fisk selv, som du ønsker. Vælg din opskrift og gå videre. Glem ikke vores råd. Behandle salt rød fisk til din husstand og bekendtskab. Del nyttigt med venner på sociale netværk og tilbyde dine muligheder for saltning i kommentarerne.

Bon appetit!

I dag besluttede jeg at plukke laks hjemme og hvad kom derfra?
Omkostninger, mange vil tænke?
Hvordan laver man laks eller ørred i en krukke i saltlage hjemme - i skiver eller hele?
En opskrift: hvordan man laver laks, ørred, laks derhjemme er velsmagende og hurtig?