Главная › Новости

Нужно ли брать «быстрый» и «медленный» протеин, или это развод?

Опубликовано: 01.09.2018

Род. 1984 г Тренируется с 1999 г. Тренирует с 2007. Автор и создатель сайта tvoytrener.com. КМС по пауэрлифингу. Чемпион России и Юга России по версии AWPC. Чемпион Краснодарского края по версии IPF. 1 разряд по тяжёлой атлетике. 2-х кратный призёр чемпионата Краснодарского края по т/а. Автор более 700 статей по фитнесу и любительскому атлетизму. Автор и соавтор 5 книг.

Все статьи этого автора >>

Все статьи этого автора >>

Идёт загрузка статей...

Это развод.

Разумеется, что под «быстрым» протеином я имею в виду сывороточный протеин, а под «медленным» - казеин (мицелярный казеин или казеинат кальция). Идея написать эту статью родилась, потому что мне часто пишут такие истории: «Пришёл я покупать протеин в магазин, а мне сказали, что нужно купить сывороточный протеин после тренировки и казеин на ночь». То есть торговцы спорпитом часто убеждают людей, что им нужно два вида протеина. Так ли это на самом деле?

1. Разница в аминокислотном составе

Я сравнивал сыворотку и казеин по аминокислотному составу. Набор аминокислот полностью одинаковый. Разница в количественном содержании различных аминокислот в пределах + - 10%-20%. То есть каких-то аминок немного больше в казеине, а каких-то - в сыворотке. В целом же можно сказать, что различия в аминокислотном составе несущественны. Оно и понятно, ведь оба эти белка – производные от молока.

Например, в казеине немного меньше ВСАА и аланина . Но немного больше фенилаланина и глютамина .

2. Разница в скорости усвоения

Это основной аргумент, на что делают упор продавцы и производители. Действительно, сывороточный протеин (а особенно - гидролизат ) начинает усваиваться практически сразу после приёма. И усваивается полностью в течение каких-то пары часов.

Казеин тоже начинает усваиваться практически сразу. Но скорость усваивания у него медленнее примерно в два раза. То есть полностью он усвоится примерно за 4-5 часов.

Имеет ли в этот какое-то значение для нашего организма и для наших мышц? Я 5 лет изучал в университете физиологию и биохимию и могу сказать, что никакой разницы для организма НЕТ. Будет ли порция протеина усваиваться 2 часа, или 4 часа – организму по барабану. Лишь бы усвоилось.

Но продавцы говорят: «После тренировки нужно как можно быстрее дать мышцам белок. Иначе они начнут разрушаться!». Да, если не давать мышцам белок сутки и более, то они действительно начнут разрушаться. Но когда речь идёт о разнице в пару часов – ничего с вашими мышцами не случится. Тем более, что казеин тоже начинает усваиваться сразу. Просто медленнее.

Продавцы ещё говорят: «Ешьте казеин на ночь. Он будет питать ваши мышцы всю ночь. Это предотвратит их от разрушения». Так вот, если вы полноценно питаетесь, то в вашем организме достаточно аминокислот, чтобы питать ваши мышцы всю ночь, даже если вы не выпили на ночь казеин. А если в вашем рационе не хватает белка в целом, то казеин на ночь вас не спасёт.

Получается такая ситуация, что вроде производители и продавцы вас не обманывают. Просто они не договаривают всей правды, делая акцент на разнице сыворотки и казеина и превращая эту разницу из незначительной в решающую.

3. Разница в цене

Многие, наверное, заметили, что казеин дороже сывороточного протеина примерно на 30% - 50%. То есть разница существенная. С чем это связано – не знаю. Знаю только что большая часть белка в молоке, это именно казеин, а не сыворотка.

Получается, что казеин производят в больших количествах и надо его как-то продавать. А кто его будет покупать, если все будут знать, что это им не даст никаких плюсов, кроме лишних финансовых расходов? Вот производители и трубят на каждом шагу, что обязательно к сывороточному протеину нужно купить и казеин.

Выводы

Не нужно перевирать мои слова и писать в комментах, что я обсираю казеин. Я отношусь к казеину так же хорошо, как и к сывороточному протеину. Просто я не считаю, что казеин несёт в себе какие-то уникальные эффекты и плюсы. И казеин, и сыворотку я использую одинаково и не делю их на протеин после тренировки и протеин на ночь.

Так уж вышло, что после створаживания молока получается сыворотка, из которой делают сывороточный протеин и творог – то есть казеин. Из обоих этих производных молока делают протеин. И оба этих протеина нужно продавать. Вот индустрия спортивного питания и старается вовсю.

Лично мне казеин нравится только тем, что даже без вкусовых добавок он имеет приятный творожный вкус. Если я купил казеин, то пью его утром или на ночь и после тренировки. А если у меня сывороточный протеин, то пью его точно так же. Потому что знаю, что разница в усвоении на каких-то пару часов не сыграет никакой роли. А если нет разницы, то зачем платить больше? Удачи!

P. S. Вы можете посчитать, сколько протеина вам нужно принимать в сутки через форму внизу.

Обухов Сергей - КМС по жиму лёжа, народному жиму, становой тяге и автор сайта силаичесть.рф

В прочитанных мной исследованиях было написано: во-первых, что синтез белка после тренировки увеличен больше чем на сутки, так что нету никакого окна в течение 30 минут. Во-вторых, что восстановление мышц не начнется пока не восполнится запас гликогена. Следовательно, сразу после тренировки нет ни какого смысла в приеме протеина. Необходимо сначала принять углеводы, а вот вторым приемом можно и белки. Тогда зачем нам переплачивать за быстрые формы протеина, такие как гидролизат к примеру?

Еще одна ошибка, это когда люди смешивают изолят или гидролизат на молоке, тем самым вы снижаете скорость усвоение этого быстрого протеина. Необходимо мешать на воде! Моё мнение: самый оптимальный это многокомпонентный протеин.

Нашли ошибку в статье? Выделите её мышкой и нажмите Ctrl + Enter . И мы её исправим!

ПОДПИШИСЬ

Здравствуйте! Немного подзапуталась с этими протеинами при приеме после тренировки. Сейчас принимаю в обычном режиме- после тренировки сывороточный, чуть позже - творог. Но я купила л-картнитин. Из различных источников почерпнула различную информацию. В частности, написано , что при приеме л-карнитина перед тренировкой, после тренировки нельзя принимать протеин или что-либо другое в течение ,как минимум, часа. И до тренировки не есть часа два, а за полчаса-час принять л-карнитин (т.е. на пустой желудок). Правильно ли это? Спасибо.

не правильно, можно принимать карнитин и с едой и с протеином. главное что бы укладывались в суточную норму калорий. до трени можно не есть один час, кушать можно сразу после. главное это следить за калориями.

Спасибо за ответ. За калориями я слежу. Просто, л-карнитин освобождает же жирные кислоты из жировых клеток и направляет их в кровяное русло, откуда они идут на расход в клеточные митохондрии. А если в кровяном русле уже будут принятые с пищей жирные кислоты, то излишек их опять запасется в виде жира. Я так понимаю. По-этому, вроде, логично, что принимать его перед тренировкой на пустой желудок и не есть после тренировки какое-то время, чтобы организм пустил в расход собственные высвобожденные ж.к. Или я не правильно рассуждаю? Спасибо.

если так делать, то карнитин и не нужен вовсе, так как организм с голодухи все равно будет топить жир. дело ведь не в том когда вы поели, а сколько вы съели.

Т.е. с приемом 20гр сывороточного протеина за час до тренировки можно одновременно принимать и л-карнитин (или карнитин принять чуть позже)? А через какое время после тренировки тогда принимать протеин при условии , что сама тренировка длится полтора часа?

можете пить хоть сразу после тренировки. всё зависит от калорий, если едите с дефицитом, то не важно когда вы будете есть, вы все равно будете худеть.

Спасибо, поняла))

ОТВЕТИТЬ

ОТВЕТИТЬ

уважаемые, подскажите, пожалуйста, новичку в спортпите, что пить девушке для улучшения качества тела? в данный момент перед тренировками пью l-karnitin, но ем мало мяса, так как курица больше не лезет в меня, никак не могу с этим бороться. посоветуете протеин или то-то еще? при этом принимаю opti woman

ОТВЕТИТЬ

ОТВЕТИТЬ

На сколько актуально вместо протеина перед тренировкой пить предтренировочный энергетик? Если протеин содержит все необходимое.

ОТВЕТИТЬ

ОТВЕТИТЬ

Не вредно ли пить протеин длительное время без перерывов? Пью около года один раз в день. Можно его пить месяцами и годами ежедневно?

ОТВЕТИТЬ

ОТВЕТИТЬ

Здравствуйте, мне казеин нравится больше, тем, что он густой и с ним засыпать приятно))) т.к. вечером у меня ограничение в еде, казеин очень помогает утолить голод перед сном. Но казеин закончился у меня, а купить новый пока средств мало. Да и нужно видимо отдохнуть от всего этого спортпита. Осталось немного протеина, я его пью в случаях когда перекусить не получается полноценно, или еда перед тренировкой была недостаточно богата белком. Скажите после вечерней тренировки перед сном можно ли заменить казеин чем то другим, обезжиренным мягким творогом например. Или всё же пить протеин, пока не кончится?

ОТВЕТИТЬ

ОТВЕТИТЬ

Сергей, ни в коем случае не хотел обвинить кого-то в плагиате. Видимо, я неточно выразился. Прошу прощения. Приношу также свои извинения и Илье за слово "перепечатывают". Вы не перепечатали статью, а разместили статью другого автора на своем сайте а затем в другой, уже своей статье спустя пару лет высказываете свое мнение и уличаете автора первой статьи в, мягко говоря, умалчивании некоторых фактов, а точнее, в "разводе" потребителей/покупателей протеина на деньги. Считаю, что раз Вы разместили на Вашем, подчеркиваю Вашем, сайте статью от специалиста спортивного питания spbprotein.ru и не указали в предисловии, комментарии или ссылке, что Ваше мнение отличается от мнения автора, то Ваше мнение априори совпадает с мнением в статье. А вот теперь "это развод" и ссылка на первую статью. Зачем Вы размещаете противоречивую информацию на своем сайте? Зачем вводите в заблуждение читателей? Вот что расстраивает. И да, я всегда читаю, кто автор статью. Если бы не читал, то написал бы, что Вы противоречите сами себе. Хотя, в данном случае так оно и есть, так как вся информация, что размещена на Вашем сайте, администратором и создателем, которого Вы являетесь, есть Ваша точка зрения, если не указано обратное.

Только мои статьи могут полностью соответствовать моей точке зрения. По-моему,это очевидная истина, которую нет нужды указывать в статьях. Если высчитаете по другому - ну, считайте так дальше. Я же и дальше буду размещать статьи других автором, мнение которых может не совпадать с моим мнением.

ОТВЕТИТЬ

ОТВЕТИТЬ

Очень хорошая статья) Все подробно изложена. Абсолютно согласен, что мышцы не сразу разрушатся, а только через сутки, если не будет достаточно белка принято.

ОТВЕТИТЬ

ОТВЕТИТЬ

Доверие к статьям на этом сайте падает от статьи у статье. То перепечатывают статьи с других источников, то потом !ими пишут отличное от тех статей мнение и ниже дают ссылки на первую статью. Запутали подписчиков и читателей. Разочарован.

у нас статьи все уникальны, и не откуда мы их не берем. что вам здесь не понравилось?

Андрей, чтобы не быть голословным, напишите один пример: какую статью откуда мы перепечатали?. Это первое. Второе: я так понял, что вы имеете в виду статью "Казеиновый протеин – свойства и применение" и говорите что мнение этой статьи отличное от мнения вышеизложенной? Так вот, если вы обратили внимание, то прошлая статья написана не мной, а специалистом магазина спортивного питания spbprotein.ru. И, если вы заметили, на сайте размещаются не только мои статьи, но и статьи других специалистов. А мнение других специалистов может отличаться от моего личного мнения. Перед тем как читать очередную статью - почитайте, кто её автор. Это указано сразу в начале каждой статьи.

ОТВЕТИТЬ

ОТВЕТИТЬ